Nos sertões, quando há epidemia de varíola pelas cidades e aldeias, os matutos queimam estrume de boi às portas das casas. Dizem eles ser o melhor defumador que existe.

Se os micróbios ainda resistem, apela-se para o meio infalível: São Sebastião, levado em procissão pelas ruas da cidade, aí por volta das quatro horas da tarde.

Certo vigário, varão de muita fé em Deus e nenhuma na ciência, declarou no púlpito em ocasião de peste:

– Meus irmãos! Remédio não vale nada. Estrume de boi é superstição. O verdadeiro estrume de boi é São Sebastião!