Por volta de 1870 havia em São Paulo um conhecido padre, boêmio e amalucado, apelidado Padre Bacalhau. De nome Joaquim de Assumpção Saldanha, pequenote, amigo íntimo do álcool e, sem convite, pessoa obrigada onde houvesse música e cerveja de graça.

Num jantar em que se comemorava a formatura de Oliveira Bello, em dado momento o Padre Bacalhau, erguendo-se e pedindo a atenção do auditório, com suas voz fanhosa pronunciou esta saudação:

– Os traços fisionômicos do ilustre bacharel bem me fazem lembrar os do senhor seu pai, que não se parecia com ele. Deus é sabedoria infinita, isso ninguém nega, mas também é inegável que ele tem debochado desta pobre humanidade. Bello, tu estás formado. Senhor Fernandes Coelho, passe-me a galinha assada. Meus senhores… Meus senhores… Hip! Hurrah!