O nome dado ao conhecido bolo de farinha de trigo, manteiga e ovos, vem do nome de uma conhecida preta que vendia doces, no Rio de Janeiro, no século XIX. Era exímia doceira, e gostava, para agradar a freguesia, de apresentar ao público certas novidades feitas com farinha de trigo. Chamava-se ela Benta Maria da Conceição, mas os cariocas deram-lhe (e ao doce) o cognome de ”mãe-benta”, pelo seu aspecto de velha baiana, já curvada sob o peso dos anos.